4 Toko Kopi Top di Lima, Peru, Pemandu Tur Anda Tidak Akan Memberitahu Anda

Kredit foto: True Artisan Cafe, Miraflores Peru
Mengikuti sebuah artikel yang kami tulis tentang Kopi di Peru: Ada Lebih Banyak di Peru daripada hanya Machu Picchu, Dafna, seorang pembaca CoffeeSphere menulis:
Saya akan menyarankan untuk memeriksa kafe-kafe non-rantai di Lima, di mana ada banyak, termasuk pengrajin dan milik keluarga. Coba, misalnya, Kulcafe, Puku Puku, True Artisan, Café Verde, Buenavista Café (di Malecón, memiliki pemandangan yang bagus), Arábica, La Cafetera, dll, di Miraflores. Barranco, distrik yang lebih berseni, memiliki Bodega Verde, Bisetti dan Piselli (pemilik yang sama dengan Arábica), sementara San Isidro (kelas atas) memiliki The Coffee Road dan distrik Pueblo Libre memiliki Orígenes.
Juga, ketika di Cuzco, orang tidak dapat melewatkan Café Ayllu tradisional. Pergi ke Starbucks di Plaza deArmas agak tidak sopan.

Kami sangat menyukai komentarnya sehingga kami melakukan penelitian dan menulis ke kedai kopi di Lima yang ia sebutkan dan meminta mereka untuk berbagi:

  • Tiga penjual top di kedai kopi
  • Di mana mereka sumber kopi mereka
  • Jam buka

Dan beberapa pemilik dan manajer melampaui dan memberi kami banyak jawaban yang bermanfaat. Jadi, inilah 6 kedai kopi top untuk belajar tentang kopi Peru dan minum kopi di Lima:

1. Jalan Kopi

San Isidro adalah distrik keuangan Lima dan salah satu kawasannya yang paling mewah. Terletak di Av. Prescott 378, adalah The Coffee Road. Ketika The Coffee Road memulai debutnya pada Juni 2014, ia segera bergabung dengan jajaran kedai kopi terbaik di Lima. Kedai kopi ini fokus melayani kopi bersumber secara lokal dengan tiga wilayah kopi utama di Peru:

  1. Finca Vidurrizaga - Villa Rica - Junin,
  2. Finca Alto - Bagua Grande - Amazonas
  3. Finca Churupampa - Chirinos - Cajamarca

Tiga penjual terbaik di Coffee Road adalah cappuccino, espresso, dan minuman V60 mereka yang sederhana, minuman non-kopi untuk pengunjung yang tidak toleran terhadap kafein. Saat berada di distrik San Isidro Lima, periksa juga Huaca Huallamarca, reruntuhan peradaban Inca.

Jam buka adalah Senin hingga Jumat dari 7:30 pagi hingga 10 malam, Sabtu mulai pukul 9 pagi hingga 10 malam dan hari Minggu mulai jam 1 siang sampai jam 9 malam

Informasi lebih lanjut: Halaman Facebook Coffee Road.

2. True Artisan Cafe

Terletak di jalan yang tenang (Bolivar Street 159), di Miraflores, selatan Lima Tengah, True Artisan Cafe menawarkan suasana santai, makanan enak, dan kopi yang enak. True Artisan Cafe berfokus pada seni membuat espresso klasik, macchiato, dan cappuccino menggunakan mesin espresso La Marzocco.

Tiga penjual terbaik mereka termasuk item non-kopi: cappuccino, espresso tradisional, dan Americano Latte (terutama di musim panas). Saat Anda di sana, jangan lupa untuk mencoba quiche bayam dan keju serta Caprese (mozzarella, tomat, dan salad basil).

True Artisan Cafe sumber kopi arabika dari petani kopi Peru skala kecil di:

  1. Cajamarca
  2. San Ignacio
  3. Villa Rica

Mereka mencoba memadukan rasa yang berbeda dengan kopi mereka. Baru-baru ini, perusahaan telah memasukkan kopi robusta dari India untuk membuat campuran kopi rumah mereka bersama dengan kopi artisan tangan favorit mereka.

Cappucino True Artisan Cafe dikenal memiliki intensitas espresso dan dicampur sempurna dengan susu. Espresso mereka memiliki sedikit rasa manis yang diciptakan dengan mencampurkan arabika halus dengan robusta. Arabika berasal dari wilayah Cajamarca di Peru dan Sethuraman Estate di India.

Jam buka adalah Senin hingga Sabtu dari pukul 7 pagi hingga 10 malam. dan hari Minggu dari jam 8 pagi sampai 7 malam

Informasi lebih lanjut: halaman Facebook True Artisan Cafe.

3. Origen Tostadores de Cafe

Origen Tostadores de Cafe atau Origin Coffee Roasters dalam bahasa Inggris didirikan pada Maret 2013. Sejak awal, pemilik Gino Kanashiro Asato dan mitra bisnisnya Jessica Tejada Torres telah mempertahankan filosofi menawarkan kopi spesial terbaik dari berbagai daerah kopi di Peru. Bagi mereka, 80% kualitas kopi adalah hasil kerja para petani kopi. Dia memiliki minat khusus dalam melacak asal kopi di setiap cangkir.

Terletak di Pueble Libre (Av Bolivar 1199), sebuah distrik bersejarah di Lima dengan museum terbaik di kota seperti The Archaeological Museum dan Quinta de los Libertadores, Origen adalah salah satu dari beberapa kedai kopi khusus pertama di distrik tersebut. Pueble Libre masih memiliki hacienda abad ke-18 yang disebut Casa Orbea.

Selain menjadi kedai kopi kelas atas, Origen juga menjual kacang yang baru dipanggang dan merchandise kopi. Origen memanggang kopi mereka dan sumber kopi arabika dari lima peternakan di Peru utara:

  1. Finca Timbuyacu, Rodríguez de Mendoza, Amazonas
  2. Finca Churupampa, Chirinos / Cajamarca
  3. Finca La Encañada, Rioja / San Martín
  4. Finca La Flor de La Palma, Chirinos / Cajamarca
  5. Finca La Flor del Sapote, Chirinos / Cajamarca

Jam buka adalah Senin hingga Jumat 8: 00-10: 00, Sabtu dan Minggu 10: 00-10: 00 Origen memiliki cabang di Surquillo Calle Las Tiendas 295, dekat dengan San Isidro.

Informasi lebih lanjut: situs web dan halaman Facebook Origen Tostadores de Cafe.

4. Tostaduria Bisetti

Apa yang membedakan Tostaduria Bisetti dari toko kopi lainnya adalah sejarahnya. Dimulai oleh Rómulo Bisetti, seorang Peru keturunan Italia di tahun 50-an, Tostaduria Bisetti sudah menyajikan kopi gaya Italia sejak saat itu. Seiring waktu, datanglah pengalaman dan generasi-generasi baru yang melayani di Bisetti telah menyempurnakan seni melayani kopi spesial di Barranco (v. Pedro de Osma 116, Barranco), salah satu distrik yang makmur di Lima.

Sumber kopi mereka dari daerah kopi Cajamarca, Puno dan Huancayo, Tostaduria Bisetti memiliki laboratorium di dalam kedai kopi untuk bereksperimen dan memanggang biji kopi segar dan terbaik untuk pelanggannya. Ketika ditanya apa tiga penjual terbaik di coffee shop, kami menerima jawaban berikut:

  1. Solo para fumadores (Hanya untuk perokok) campuran yang memiliki rasa yang kuat. Nama itu terinspirasi oleh esai oleh Julio Ramon Ribeyro, seorang penulis Peru.
  2. RATIO, yang memiliki proses ekstraksi 12 jam. Ini adalah konsentrat kopi serbaguna yang baik dikonsumsi murni (hitam), dengan es, susu, atau jus buah. Ini hanyalah, esensi kopi.
  3. Espreso.

Jam buka adalah hari Senin hingga Kamis dari jam 8 pagi sampai jam 9 malam. dan Jumat hingga Minggu dari jam 9 pagi sampai 10 malam

Informasi lebih lanjut: Cafe Bisetti