9 Tips Memasak Yang Pintar Anda Pelajari Saat Bekerja Di Restoran

Siap digunakan di rumah ...

1. Sizzle Platter

Panggang apa saja mulai steak dan tiram gratin hingga asparagus dan buah persik yang ditaburi gula merah. Piring mendesis lebih murah, lebih mudah ditangani daripada loyang yang canggung dan dapat berfungsi ganda sebagai piring saji yang trendi yang membuat makanan hangat lebih lama.

Foto: @Kitchen Konfidence

2. Strain Stock Melalui Herbal Segar

Lemparkan segenggam ramuan segar seperti rosemary, thyme atau peterseli di saringan Anda ketika Anda menuangkan kaldu, itu menambahkan begitu banyak kesegaran dalam hitungan detik.

3. Tepukan "Ramuan"

Sebelum menambahkan bumbu seperti basil atau mint, tepukkan di tangan Anda untuk melepaskan minyak esensial. Tidak percaya itu akan membuat perbedaan? Menghirup aroma sebelum dan sesudah. Ini bekerja luar biasa untuk mojitos.

4. Gunakan Timer

Berjalanlah ke dapur profesional dan Anda akan melihat timer digital di mana-mana. Memasak melibatkan banyak tugas dan lupa untuk mengeluarkan pasta dari air atau ikan dari oven mudah dilakukan. Dapatkan pasangan Taylor Timers. Ada mitos bahwa memasak yang baik bergantung pada "rasa", sebagian besar bergantung pada ketepatan, pengatur waktu yang tepat.

5. Pecahkan Telur Pada Layanan Rata

Retak di sisi mangkuk mendorong potongan-potongan kulit ke dalam telur dan dapat menembus kuning telur. Selanjutnya, Anda dapat pindah ke celah ganda.

6. Makanan Panas. Piring Panas, Makanan Dingin

Tidak ada yang akan menyedot panas dari makan malam Anda seperti meletakkan makanan panas di piring suhu kamar. Lemparkan piring atau mangkuk Anda ke dalam oven dengan suhu 250 derajat selama 3 menit. Ini sangat penting untuk sup dan piring saji, pikir kalkun Thanksgiving atau sisi Wortel Panggang Ghee ini. Hal yang sama berlaku untuk hidangan dingin, Anda tahu ketika orang mengatakan "wow salad begitu menyegarkan!" Yah yang sebagian besar berasal dari suhu, piring di lemari es selama 10 menit akan membuat perbedaan besar terutama di musim panas. Jangan lupa es krim dalam mangkuk beku!

7. Keringkan Dengan Handuk Kertas Sebelum Membara

Saat membakar steak, scallop, atau protein apa pun, tepuk bagian luarnya kering dengan tisu untuk memastikan luka yang paling kering. Kelembaban menyebabkan "uap mini" yang menghambat "reaksi Maillard", Prancis untuk karamelisasi.

Mantry Live! Ep. 54 // Ghee Tumeric ScallopFoto: @domesticateme

8. Gunakan Minyak Grapeseed Untuk Menghanguskan

Minyak biji anggur memiliki titik asap yang sangat tinggi dan tidak memberikan rasa yang membuatnya ideal untuk mendapatkan rasa bakar yang sempurna. Minyak zaitun atau mentega akan terbakar sebelum wajan Anda cukup panas untuk menghasilkan warna cokelat tua.

9. Pantry Anda Seperti Lemari Pakaian Anda

Pikirkan dapur Anda sebagai lemari untuk makanan. Sebotol sirup maple dan campuran panekuk yang enak? Booming Anda siap untuk sarapan spontan. Pasta yang enak dan saus merah yang enak? Anda bisa memberi makan kru dengan baik dalam 15 menit. Beberapa item yang layak sangat bermanfaat dan memungkinkan Anda beradaptasi dengan situasi apa pun, khususnya, jika orang tua seseorang datang.

Terima kasih sudah membaca! :) Jika Anda menikmatinya, tekan tombol hati di bawah. Akan sangat berarti karena membantu orang lain melihat cerita.

Menjadi Anggota di Mantry.com

Ikuti Mantry: Twitter | Facebook | Instagram | Snapchat | Periscope