Eco Las Vegas - Fakta atau Fantasi? Panduan untuk Going Green di Sin City

Tentu, dengan resor raksasa, kasino mewah, di atas kehidupan malam, semua hal-hal yang berlebihan dan 40 juta pengunjung tahunan, pariwisata berkelanjutan di Vegas terdengar seperti sebuah oxymoron. Tetapi dari hotel yang menerapkan teknologi hemat energi dan kebijakan lingkungan yang mutakhir, hingga vegan kelas dunia dan pilihan makanan yang bersumber secara lokal, ada sisi hijau ke Las Vegas yang sedikit diketahui orang.

Ternyata adalah mungkin untuk meninggalkan rutinitas harian Anda tanpa juga membuang nilai-nilai lingkungan Anda untuk akhir pekan. Kunci untuk kunjungan yang bertanggung jawab ke Kota yang Tidak Pernah Tidur, dan memanfaatkannya sebaik mungkin tanpa membahayakan planet, adalah menyeimbangkan godaan, mengetahui pilihan Anda, dan membuat pilihan yang tepat.

Jika Vegas adalah tentang uang maka ini adalah voting dengan dolar Anda yang terbaik.

Temukan tempat yang sesuai dengan anggaran dan gaya hidup Anda di salah satu properti bersertifikat LEED (Kepemimpinan dalam Energi dan Desain Lingkungan) yang hemat energi, atau nikmati hidangan lezat di restoran yang menyajikan makanan organik yang ditanam secara lokal.

Minimalkan jejak karbon Anda dengan memesan penginapan yang berfokus pada daur ulang, daur ulang dan pengomposan, menjaga air, membatasi limbah makanan, dan memperlakukan karyawan mereka secara adil. Jelajahi tanah berlebih di siang hari, lalu pensiun di kamar Anda dan yakinlah bahwa hotel yang Anda pilih adalah yang benar-benar bertanggung jawab.

Tidur

Caesars Palace - dapatkah bahkan resor paling besar di Vegas menerapkan kebijakan progresif?

Pada perjalanan kami baru-baru ini ke Vegas, kami terkejut mengetahui bahwa CityCenter oleh grup hotel MGM Mirage, yang dirancang bersama oleh Daniel Libeskind, adalah salah satu perkembangan berkelanjutan ramah lingkungan terbesar di dunia.

Kompleks besar bersertifikat LEED seluas 76 hektar ini (terdiri dari empat tingkat: Bersertifikat, Perak, Emas, dan Platinum) terdiri dari lima properti termasuk Aria, Mandarin Oriental, Las Vegas dan Vdara Hotel, serta Toko-toko di pusat perbelanjaan Crystals , yang semuanya telah dianugerahi LEED Gold oleh US Green Building Council. Bahkan, Mandarin Oriental yang bebas kasino adalah yang pertama dari rantai yang disertifikasi LEED sama sekali.

Yang paling mengesankan, butik Vdara Hotel & Spa, yang juga merupakan properti bebas-kasino, bahkan memiliki kebijakan bebas rokok di seluruh area! (Jika - seperti saya - Anda peka terhadap asap rokok, bahkan tinggal sebentar di Vegas dapat benar-benar menguji batas Anda ...)

Bahkan mesin slot di Aria berkelanjutan, karena pangkalan mereka berfungsi ganda sebagai pendingin udara.

Berdekatan dengan Vdara adalah properti mitra yang ramah lingkungan - Aria Hotel, yang merupakan bangunan tunggal terbesar di dunia yang menerima sertifikasi LEED Gold hingga saat ini. Hotel dan kasino yang mengesankan telah dirancang untuk mencapai lebih dari 30 persen peningkatan dalam efisiensi energi dan menghemat sekitar 117 juta liter (31 juta galon) air setiap tahun.

Hotel ini telah menggunakan bahan bangunan bersertifikat LEED, tetapi apa yang benar-benar luar biasa adalah bahwa mesin slot pun berkelanjutan, karena pangkalan mereka berfungsi ganda sebagai AC dan unit ventilasi, mendinginkan kasino dari bawah ke atas.

Sementara properti yang lebih baru berusaha keras untuk melakukan praktik ramah lingkungan tingkat tinggi dari dasar masing-masing proyek, hotel yang lebih tua juga membuat pembaruan yang diperlukan. Misalnya, sedikit di ujung jalan, MGM Grand (rumah bagi makanan dan fondasi kreol Emeril Lagasse yang menakjubkan), menawarkan kamar-kamar kesehatan yang ditingkatkan bagi para tamu.

Faktanya, seluruh lantai 14 MGM Grand dikenal sebagai koleksi Stay Well, mempromosikan lingkungan bebas rokok, ramah alergi, dan meremajakan. Pikirkan tidak kurang dari 171 kamar dengan 16 fitur kesehatan yang berbeda, seperti aromaterapi, anti-jet lag Long Wave Night Lighting, kasur alami yang dibuat tanpa racun berbahaya, sistem pemurnian air dan air di kamar, dan favorit pribadi saya - Vitamin C diinfuskan kepala pancuran.

CityCenter - salah satu perkembangan ramah lingkungan terbesar di dunia.

Sementara itu, Caesars Entertainment Group, salah satu perusahaan perhotelan terbesar di kota itu, telah menjadi yang terdepan dalam kebijakan progresif seputar hak asasi manusia. Di tengah-tengah perdebatan tentang keterlibatan industri hotel dalam masalah perbudakan modern dan kerja paksa, Caesars telah melakukan sejumlah inisiatif yang berfokus pada peningkatan komitmen perusahaan untuk menciptakan lingkungan di mana semua karyawan diperlakukan dengan adil dan merupakan bagian dari sebuah perusahaan yang menghargai mereka dan kontribusinya.

Memang, baru minggu lalu mereka mencetak 100 persen pada Kampanye Hak Asasi Manusia 2018 Corporate Equality Index. Kelompok ini juga baru saja mengumumkan komitmen untuk mencapai kesetaraan gender di antara jajaran kepemimpinannya pada tahun 2025.

Hotel-hotel Las Vegas juga merupakan kolaborator top dengan yayasan Clean the World yang berbasis di Florida. Clean the World memiliki misi dua bagian: mengumpulkan dan mendaur ulang produk-produk sabun dan kebersihan yang dibuang setiap hari oleh industri perhotelan, dan melalui distribusi produk-produk ini kepada orang-orang miskin, mencegah jutaan kematian terkait kebersihan setiap tahun.

Bergantung pada ukuran hotel, kita berbicara tentang ratusan ... kemungkinan ribuan batang sabun setiap hari. Misalnya, hotel Harrah dan Paris sama-sama menyumbangkan lebih dari 30.000 lbs (hampir 14.000 kg) batang sabun. Clean the World akan memberi mereka sabun batangan bekas dibuang kehidupan kedua - jenius.

Makan

'Cheezeburger' milik Violette - Viva Las Vegans! Kota ini perlahan mengalami revolusi berbasis tanaman.

Apakah makan sehat di Vegas adalah fantasi total? Kota ini adalah rumah bagi prasmanan makan sepuasnya, mimosa tak berdasar, steakhouses yang tak terhitung jumlahnya, dan Heart Attack Grill yang terkenal dengan moto "Taste Worth Dying For!" Dan Guinness World Record untuk restoran tidak sehat di dunia ...

Jika arteri Anda tersumbat hanya dengan memikirkannya, jangan takut. Vegas perlahan-lahan menjalani revolusi berbasis tanaman dan fokus pada produksi lokal. Restoran-restoran terkenal di dunia mulai menyadari betapa menariknya pilihan yang lebih sehat bagi penduduk lokal dan turis, dan membuat penyesuaian yang diperlukan untuk menu mereka.

Bahkan beberapa pengunjung tradisional lama seperti Komol (asli Thailand), Panevino atau Mediterania Paymon sekarang menawarkan banyak pilihan yang lebih hijau.

Nacho nabati yang dilakukan dengan benar - Nacho Daddy adalah suatu keharusan untuk vegetarian klasik Meksiko.

Berkomitmen pada pemeliharaan lingkungan dengan program Code Green di seluruh perusahaannya, grup hotel Caesars terus mendorong anggota tim untuk terlibat dalam konservasi global. Chef Katherene Brookshire menerima tantangan dengan menanam kebun organik di halaman hotel Flamingo, dan menggunakannya untuk mengajari sesama koki dan karyawan tentang keberlanjutan makanan.

Giada di Cromwell di sebelahnya menyajikan koktail yang dibuat dari bahan-bahan yang bersumber dari petani setempat. Giada juga akan mengakomodasi semua persyaratan diet Anda, mulai dari bebas daging hingga alergi, cukup beri tahu server Anda dan mereka akan memandu Anda melalui opsi menu atau menyiapkan sesuatu yang spesial, termasuk pasta bebas gluten buatan rumah! Kiat teratas: minta meja jendela untuk melihat pemandangan terbaik air mancur Bellagio di kota.

Untuk pelancong vegan, apakah Anda setelah tawar-menawar atau pengalaman bersantap mewah, ada banyak restoran ramah-vegan baik di dalam maupun di luar Strip. Daerah pusat kota yang trendi khususnya adalah titik panas baru untuk makan vegan lebih murah. Lihatlah tempat-tempat seperti Vegenation (yang juga menyelenggarakan yoga komunitas pop-up dan pertunjukan seni) dan Donut Bar dengan donat vegan creme brulee yang mengagumkan.

Pergilah ke Container Park untuk mengunjungi beberapa tempat paling keren dan sehat di kota.

Di Container Park yang sangat keren, yang patut dicoba sendiri, adalah Cheffini dengan pilihan hot dog tanpa daging mereka, dendeng kaktus vegan JoJo, dan Simply Pure oleh koki dan ahli gizi menakjubkan Stacey Dougan, spesialis vegan gourmet dan makanan mentah. Layak untuk pergi ke the Strip juga merupakan kafe vegetarian Violette (jangan lewatkan muffin sarapan 'telur' & 'keju' mereka!) Dan menu Panchos Vegan Tacos, benar-benar membuktikan bahwa Anda dapat pergi tanpa daging dengan makanan Meksiko tanpa kehilangan rasa tradisional.

Nacho Daddy (dua lokasi - Downtown dan Strip) memiliki pabrik yang setara dengan hampir semua hidangan klasik mereka, termasuk sarapan. Mengapa tidak turun sepiring nacho vegan dimuat mengagumkan dengan tembakan tequila kalajengking terkenal mereka jika Anda berani.

Ada juga anak baru yang sangat menjanjikan di blok (tepatnya dua blok dari Hard Rock Hotel) - The Modern Vegan. Dengan berbagai (100) item nabati yang berbeda pada menu sarapan dan makan siang, itu adalah tempat yang aman untuk membawa teman-teman Anda yang makan daging. Kejutkan mereka dengan ayam goreng atau veggs vegetarian yang ramah planet

Sayuran Benediktus. Siapa yang tahu.

Untuk sesuatu yang lebih mewah, Anda dapat dengan aman menuju ke salah satu restoran dengan alasan hotel Wynn dan Encore. Setiap tempat properti mereka menawarkan menu nabati 'rahasia'. Mereka berpasangan dengan koki vegan terkenal Tal Ronnen untuk merancang dan menyiapkan alternatif vegan dan vegetarian kaliber yang sama dengan barang-barang khas yang disajikan.

Bahan-bahan bebas-daging dan bebas-susu berkualitas tinggi digunakan untuk membuat kombinasi rasa yang begitu lezat, Anda bahkan tidak tahu apa yang “hilang”. Anda akan menemukan ongkos unik dan sehat untuk dinikmati kapan saja. Andrea dari Chef Joseph Elevado adalah pilihan yang aman untuk acara khusus (juga rumah bagi Burger yang Tidak Mungkin). Pastikan untuk bertanya karena menu alternatif mungkin tidak ditawarkan secara default. Jika Anda pernah ragu untuk memesan hidangan tanpa daging, hidangan nabati di Wynn and Encore adalah pengalaman yang tidak boleh dilewatkan.

Pesan meja jendela di Giada @ the Cromwell untuk mendapatkan pemandangan terbaik dari air mancur Bellagio DAN produk lokal.

Masih ragu? Bagaimana kalau mencobanya dalam gelap. Diluncurkan pada musim panas 2017 oleh pemilik Rachel dan Avi Levi, yang juga menjalankan Suaka Satwa Hewan Satu Keluarga nirlaba di Las Vegas, Blackout Dining in the Dark di Rio Hotel akan membawa Anda pada perjalanan sensorik paling unik yang pernah Anda alami. Ketika indera sentuhan, pendengaran, rasa dan penciuman meningkat, makanan, minuman, dan percakapan makan malam menjadi petualangan baru.

Selama pengalaman bersantap Anda, Anda akan merasakan jalan melalui menu misteri prix-fix empat hingga enam kursus, satu saja pada satu waktu. Setiap hidangan lezat yang lezat menawarkan simfoni rasa dan telah diciptakan dengan indah untuk memikat selera dan membangkitkan indera. Menu, yang organik bila memungkinkan, berotasi menggunakan produk musiman, dan dapat dibuat seluruhnya berbasis tanaman berdasarkan permintaan. Viva Las Vegan.

Memenuhi

Pusat Konvensi Aria Bersertifikat LEED.

Ada juga kabar baik untuk konvensi, pertemuan dan acara ramah lingkungan. Di negara bagian Aria Convention Centre yang canggih, misalnya, semua perlengkapan peserta terbuat dari kertas daur ulang, dan seragam staf di area konvensi ditenun dari poliester daur ulang.

Pusat konvensi MGM Grand sepenuhnya bebas-rokok, dan dianugerahi sertifikasi Lima Kunci Hijau, yang ditujukan untuk properti yang menunjukkan "standar tertinggi tanggung jawab lingkungan dan sosial dalam kaitannya dengan fasilitas pertemuan dan konvensi mereka". MGM Grand dengan bangga membentuk kelompok elit dari hanya enam hotel di Amerika Utara untuk menerima pengakuan ini.

Program Stay Well Meetings di MGM Grand adalah salah satu pengalaman pertemuan kesehatan paling komprehensif di dunia, menawarkan ruang pertemuan utama, sistem pemurnian udara canggih, dan fasilitas hijau dan peremajaan luar biasa lainnya untuk membantu meningkatkan kesehatan peserta. Dengan dukungan dari guru kesehatan terkenal dunia, Deepak Chopra dan arahan nutrisi dari Cleveland Clinic, Stay Well mempromosikan acara yang lebih produktif dan ruang acara yang lebih berkelanjutan.

Vegas perlahan-lahan membuang air kemasan. Mari kita berharap gelas plastik sekali pakai akan menjadi yang berikutnya?

Air infus ditempatkan secara strategis untuk mendorong hidrasi peserta. Mereka bahkan melangkah lebih jauh dengan menggabungkan Pencahayaan Circadian, dirancang untuk 'meniru sifat-sifat cahaya alami, meningkatkan produktivitas dan energi', chromatherapy (desain warna dinamis), aromaterapi, dan meditasi terbimbing yang diriwayatkan oleh Mr. Chopra.

Manjakan diri

Rumah bagi layanan organik dan praktik berkelanjutan, Organic Skin Spa Aminah menawarkan pendekatan yang benar-benar hijau untuk perawatan kulit di Las Vegas untuk pria dan wanita. Mereka tidak hanya pergi ke atas dan ke luar untuk memenuhi kebutuhan individual klien mereka, tetapi juga untuk berkontribusi pada planet yang lebih hijau. Misi Aminah adalah untuk memberikan pendekatan organik terhadap perawatan kulit melalui layanan, produk mereka (semuanya non-GMO, tidak pernah diuji pada hewan, bebas paraben, natrium lauril, dan bahan-bahan keras lainnya) dan praktik hijau. Bahkan, mereka adalah satu-satunya spa bersertifikat "ramah lingkungan" di Las Vegas.

Mereka tidak hanya menawarkan pilihan spa vegan, mendaur ulang, menggunakan sistem pemesanan dan penerimaan tanpa kertas, dan produk pembersih hijau - mereka bahkan menanam pohon untuk setiap produk yang dibeli! Manjakan diri Anda dengan wajah khas Eminence atau produk dari garis organik yang benar-benar ini (diproduksi dengan energi angin dan tenaga surya!) Dan perusahaan akan menanam pohon bekerja sama dengan lebih dari selusin inisiatif hijau. Merasa nyaman dengan kulit Anda saat melakukan yang baik untuk hutan kita.

Hotel Aria dan Vdara - hijau di dalam dan luar.

Atau, pesan sendiri perawatan di pagi hari setelah memanjakan diri di Vdara Spa yang tenang dan hijau, yang pertama di Las Vegas untuk bergabung dengan Green Spa Network. Produk eksklusif semua-alami yang digunakan berasal dari merek perawatan kulit alami terkemuka ESPA, bersumber secara etis dan dibuat di pabrik berdedikasi di Inggris, yang diakreditasi sebagai salah satu produsen alami terbaik di Eropa.

Semua produk bebas dari bahan-bahan berbahaya dan mengandung kemasan luar yang minimal. Spa ini juga menggunakan kertas daur ulang dan dekorasi minimal panel kayu terbuat dari kayu yang dipanen secara berkelanjutan dari pohon sapele Afrika. Salon rambut di tempat mereka menggunakan produk rambut bebas sulfat, dan ada garis perawatan vegan untuk kuku.

Dapatkan Aktif

Red Rock Canyon yang menakjubkan hanya berjarak sepelemparan batu dari keramaian dan hiruk pikuk the Strip.

Dengan lebih dari 600.000 penduduk tetap, Vegas memiliki pinggiran kota yang indah dan perasaan kota kecil dengan banyak hal yang harus dilakukan jauh dari Strip.

Iklim gurun yang kering berarti kegiatan di luar ruangan mudah diakses sepanjang tahun, dengan jalur trekking dan bersepeda yang menakjubkan (Red Rock Canyon!), Sepelemparan batu dari keramaian dan hiruk pikuk the Strip. Dapatkan kayak di Sungai Colorado, hiking di Valley of Fire atau berlayar di Danau Mead. Para pegolf disibukkan dengan serangkaian kursus kelas dunia, sementara pecandu adrenalin dapat berjejer di Bootleg Canyon atau mencoba balap dune buggy di pencuci mulut.

Untuk menghindari panasnya musim panas, penduduk setempat sering melakukan perjalanan cepat ke barat ke kota pegunungan Mount Charleston, yang bisa jadi jauh lebih sejuk daripada pusat kota Las Vegas, dan bahkan memiliki opsi ski dan seluncur salju selama bulan-bulan musim dingin.

Dan kemudian ada relatif kurangnya lalu lintas - off the Strip, yaitu - dan sistem transportasi umum ramah lingkungan murah yang efisien yang terdiri dari monorel dan bus, yang bermanfaat bagi penduduk lokal dan pengunjung.

Semua mata tertuju pada Anda, Vegas - mari kita menjadikan Green Kemewahan baru!

Siapa yang mengira satu dekade lalu bahwa Las Vegas akan menemukan dirinya di tengah-tengah gerakan perhotelan yang berkelanjutan. Mungkin belum di garis depan dulu, tetapi melakukan upaya yang signifikan - dan, pada skala seperti itu - setiap bantuan kecil.

Semoga apa yang kami lihat bukan hanya kata kunci yang trendi tetapi juga perubahan pola pikir jangka panjang yang akan memimpin jalan bagi tempat-tempat wisata lainnya di seluruh dunia. Semua mata tertuju pada Anda, Vegas - mari kita menjadikan Green Kemewahan baru!

Foto oleh: Gabriela Sijer

Tag: las vegan, las vegas, kiat perjalanan, perjalanan vegan

Awalnya diterbitkan di www.roomsforchange.com pada 12 Desember 2017.