Dendok Amerika Terbaik yang Belum Ditemukan

5 tahun, 6.000 g protein, berikut adalah beberapa penjaga.

BBQ Korea Jerky // Jerky Pria Sejati // San Diego, CA
Snack daging rendah alis memperdagangkan topi truckernya dengan cerobong asap, dan misteriusnya, pangkalan rak munchie di pom bensin untuk potongan daging yang dijual bebas dari sapi SoCal lokal. Dibumbui dengan wijen, cabai, jahe, dan sedikit asap, kemudian diiris menjadi potongan-potongan yang ramah jari sehingga Anda tidak merasa seperti manusia gua yang menggerogoti kulit - tetapi dikemas dengan gulungan benang, kalau-kalau Anda tidak bisa menahannya . Bahkan tuan-tuan terkadang menjadi liar.

Biltong // Braaitime // Keansburg, NJ

Pemukim Belanda Afrika Selatan mengeringkan daging dan cuka untuk mengepak di atas tramping treks mereka melintasi dataran yang menyala-nyala, dan bahwa camilan protein yang penuh daya masih menjadi makanan pokok di sana sampai sekarang. Tukarkan batu yang cerah dengan fasilitas pengeringan canggih milik keluarga di New Jersey - tetapi simpan campuran ketumbar, cuka, garam, lada, dan daging sapi alami yang diberi makan rumput - dan Anda dapatkan prosciutto petani ini, lebih kaya dan lebih kaya daripada dendeng run-of-the-mill.

Bacon Jerky Ballpark Resep Frank Di Sini

Applewood Bacon Jerky // Cut Chef // New York, NY
Sementara T-baller mengisi pipi mereka dengan permen karet dan orang tua mengunyah tembakau (keduanya dengan pembusukan gigi untuk membuktikannya), kami lebih suka sesuatu yang lebih jantan - dan lebih sedikit. Dan karena satu-satunya hal yang lebih buruk daripada gumpalan permen karet dan jus tembakau di bangku ruang tunggu adalah minyak coret wajan besi cor, inilah bacon yang siap dimakan: potongan tangan, tidak diawetkan, dan dihaluskan dengan kayu bakar sampai tipis dan renyah. Snack solo, atau top a cheesedog - pop di broiler untuk crunch tambahan.

BBQ Spare Rib Dendeng // Lawless Jerky // Santa Monica, CA
Jika lubang berair lokal Anda adalah tipe perbatasan, mulai dari pintu ayun yang terbakar matahari hingga rel kuningan yang digosok dengan sepatu bot, minuman berarti wiski, dan camilan bar berarti bak berisi daging misterius tanpa nama. Jangan terlalu bergaya dengan kumis dan kotak-kotak kami, tetapi kudapan itu bisa dibersihkan. Tipkan sepuluh galon Anda untuk ini, dimasak dalam saus iga klasik Sichuan saus tomat tajam dan kedelai asin, dibumbui dengan jahe, kayu manis, dan cengkeh, dan diimbangi dengan gerimis madu. Pecinta makanan, tetapi jauh dari hifalutin.

Lamb Ch’Arki // Ranchline All Natural // Roswell, NM
Banyak perusahaan dendeng menggembar-gemborkan akar paleo mereka, tetapi sulit membayangkan orang Inca kuno bermain-main dengan nitrat dan MSG. Tetapi pemburu-pengumpul waktu yang bepergian tidak akan melewatkan irama syal pita Ch'Arki - hal yang nyata, dari namanya yang berusia 800 tahun Quechua ke domba yang dibesarkan di Peru tempat asalnya.

Bourbon Barrel Lada Asap Potongan Steak // Taste Of Prime // Cincinnati, Ohio

Potongan kualitas, sembuh secara alami, digantung selama tiga minggu, dan dilapisi dengan rasa yang harus kami percayai: lada hitam yang retak perlahan menghisap batang-batang tong wiski bekas. Taste of Prime lebih berkelas, lebih kenyal, dan lebih beraroma daripada dendeng yang tajam, dan potongannya yang lebih ramping berarti lebih sedikit minyak daripada pepperoni dan soppressata yang lebih tradisional Italia. Lupakan topping pizza, ini adalah hidangan itu sendiri, daging yang disembuhkan layak untuk dikeluarkan.

Kemenangan B.I.G Jerky // Felice Benar // Philadelphia, PA

Waktu camilan adalah makanan yang paling diperintah oleh usus, bukan hati nurani, di mana kita tanpa pikir panjang meraih yang tercepat, dan sering kali terburuk untuk kenyamanan kita. Roda melengking mendapatkan minyak, kata mereka, dan hal yang sama berlaku untuk perut yang bergemuruh. Itu sebabnya kami menyukai dendeng: Penuh perasaan dan memuaskan, tetapi juga benar secara moral: hanya protein berkualitas. Terlepas dari estetika yang diwarnai gangster, ini adalah hal-hal yang bermanfaat: angus hitam yang dibesarkan di padang rumput, kering selama 21 hari, kemudian disembuhkan dengan stout King Kemenangan Brewing Storm untuk tendangan kopi panggang yang memuaskan.

Pho Beef Jerky // Lawless Jerky // Santa Monica, CA
Beberapa makanan tidak benar-benar, makanan jalanan - tapi kami berharap bisa. Ambil pho. Anda membutuhkan meja besar, dan banyak serbet, untuk semua sendok, cipratan, dan menghirup yang dibutuhkan mangkuk terbaik. itulah sebabnya kami pingsan karena remix Lawless: semua rasa kaldu terbaik, dalam gigitan seukuran kantong, layak air liur tetapi bebas percikan. Dan sementara beberapa pho datang dengan sisi daging misteri - apakah babat atau tendon itu? - dendeng ini dibuat dengan daging sapi yang diberi makan rumput asli, tanpa bahan pengisi dan tanpa nitrat atau MSG penambah rasa. Hanya sedikit gula cokelat, rempah-rempah pho asli seperti adas manis, kayu manis, dan cengkeh, dan tentu saja, sejumput besar jalapeño. Tidak perlu serbet.

Huevos Con Machaca Burritos Resep Di Sini

Machaca // People's Choice Jerky // Los Angeles, CA
Dari * ranchería * (pusat kota LA) yang tidak biasa tetapi silsilah yang tidak mengejutkan (dinasti tukang daging Angeleno empat generasi) datanglah daging sapi parut kering yang ekstra tradisional ini, rahasia untuk banyak saus dan diaduk * huevo * utara dan selatan dari Pinggiran. Potongan utuh, diasinkan, dimasak perlahan (dan kami maksudkan sloooow, * hombre * - setidaknya lima jam), ditumbuk menjadi kaya, pedas, isi semua obat, sempurna untuk mengemil, gaya tersentak, atau diaduk ke dalam hidangan apa pun untuk injak rasa.

Pulau Teriyaki Babi Dendeng // Fusi Dendeng // San Francisco, CA
Muak - dan kurang makan - dengan kardus lunak atau terlalu banyak energi manis saat mendaki Kilimanjaro, pendiri Fusion KaiYen Mai memutuskan untuk membuatnya sendiri, dengan cara manusia gua. Daging asli, dan sedikit lagi. Daging babi yang direndam dalam AS, mengandung infus Asia, adalah protein paleo yang lembut, kenyal dan paleo; dorongan sempurna untuk dorongan puncak, atau hadiah tempat tidur gantung setelah kenaikan.

Mojo Jerky // Savage Jerky Co. // Lawrenceville, Georgia

Ketika datang ke jalan makan, sementara beberapa pompa bensin langka adalah berlian dalam minyak, sehingga untuk berbicara (pikirkan lubang besar di dinding taco berdiri seperti Kota Bahan Bakar di Dallas atau De Amigos di Pescadero), sebagian besar, tentu saja, adalah makanan gurun. Gemuruh perut, tangki bensin rendah, sebuah oasis neon mengisyaratkan - sementara mobil meminumnya, Anda merenungkan mesin slushie hipnotis dan bak misteri tanpa dendeng. Perjalanan mereka menggerutu tanpa ikatan, teman-teman Georgia di belakang Savage memutuskan untuk membuat perjalanan mereka sendiri. Klasik mereka, Mojo, kekar dengan sedikit tendangan kapur dan ketumbar. Cukup baik untuk menggerogoti apa adanya, tetapi simpan sepotong untuk minuman Anda di akhir perjalanan, untuk menggantikan tangkai seledri seledri mary berdarah Anda dengan sentuhan gaucho swagger.

Koki Cut Turkey Jerky // Koki Cut // Naples, FL

Bumbui camilan Anda sehari-hari atau setelahnya dengan kudapan paleo yang mengandung protein ini. Terbuat dari semua daging dada putih tanpa nitrat atau sirup jagung, dan dibumbui dengan campuran rahasia koki, termasuk lobak pedas lidah, asam manis tropis, dan banyak lada hitam yang retak.

Chipotle Adobo Jerky // Three Jerks Jerky // Venice, CA

Bak-bak yang tidak berlabel di tempat pengisian barat yang penuh dengan makanan ringan pedas adalah makanan pokok perjalanan, tetapi satu hal yang pasti: daging di dalamnya adalah sebuah misteri. Tidak demikian halnya dengan Three Jerks. Dendengnya yang ramping, beraroma, dan bermentega halus adalah filet mignon terbaik. Namun, potongan highfalutin itu turun ke bumi, dengan campuran cabai asap Mexi-Filipina yang berpasir dan cabai manis, adobo cuka.

Sriracha Lime Jerky // Kering & Benar // Venesia, CA

Bukan rahasia lagi bahwa Sriracha memerintah stratosfer saus akhir-akhir ini, tetapi hanya sedikit orang yang tahu bahwa ayam jago diberi nama berdasarkan kota pesisir Si Racha di Thailand Timur. Matt Lauster membuktikan bahwa ia memiliki salah satu resep dendeng terbaik di dalam tas menggunakan American Beef 100% yang bersertifikat USDA dan memotong cabai dengan kapur segar. Hubungi audible dan kirim Jack Links ke bangku untuk rekan setim yang sempurna ini ke Pok Pok Som Cocktail.

Resep Salad Biltong & Delima Di Sini

Jonty Jacobs // Biltong // Brooklyn, NY

Pokok masyarakat adat Afrika Selatan seperti Khoikhoi, Biltong dikembangkan untuk mengawetkan daging tanpa pendingin. Hari yang panjang dan aktif, berarti sumber protein tanpa lemak sangat penting dan jika camilan ini dapat memicu perburuan liar di Afrika sub sahara, dugaan kami adalah bukan penekan rasa lapar pada jam 3 sore di kantor. Sampai baru-baru ini, cukup sulit untuk mencapai Amerika Serikat sebelum satu set Springboks mendirikan toko di Brooklyn. Makanlah dari kantong atau perlakukan Biltong seperti prosciutto dalam salad arugula dengan biji mozzarella dan delima segar (resep: Mantry.com).

Nyata Steak Dendeng // Chipotle Cracked Pepper // Naples, FL

Orang-orang pribumi membantu memberi tip kepada pemukim awal Eropa tentang dendeng, setelah perintis menyadari perlunya bahan bakar protein yang bisa tersedia selama eksplorasi.

Maju cepat selama beberapa abad dan dua teman bermain golf, Dennis Riedel dan Blair Swiler akhirnya memutuskan untuk menerapkan kecenderungan alami mereka untuk mengiris daging pilihan USDA. Tidak seperti hampir semua pembuat Jerky lainnya di sekitar, keduanya memilih untuk menggunakan steak sayap premium, merendamnya dalam Chipotle (jalapenos asap) dan merica segar. Hasilnya adalah dendeng lembut yang terlepas dari bungkusan dan membuat pendamping yang solid untuk hutan belantara lainnya menjadi penting… .beer.

SlantShack Jerky // Bronx Pucat Ale Beef Jerky // New York, NY

Tentu, Jerky dan “Mantry” bisa menjadi klise, tetapi ketika kami menemukan (tidak ada koma) Dave Koretz dan Josh Kace menggunakan daging sapi yang dipelihara dengan rumput dari Vermont Highland Cattle Company dan membuat bir untuk pengolah daging artisan ini, kami memperhatikan . Rubdown kering dan sejati ini mencakup campuran Bronx Pale Ale dan Tin Mustard yang bersumber secara lokal. Robek ke dalam tas kebaikan yang terdehidrasi ini, sembari rehidrasi dengan minuman es dingin dan mencari perlindungan dari barang-barang toko swalayan itu.

Stripling General Store // Pork Jerky // Cordele, GA

Selama 45 tahun, tim Stripling telah menggembalakan babi segar dan menjual sosis buatan tangan di depan toko umum negara asal mereka. Keluarga yang dibangun lebih dari tiga generasi, dendeng babi pedas di pinggir jalan ini jauh dari umum, hanya dikalahkan oleh slogan toko "You Never Sausage A Place".

Buffalo Strips // Daging Gary Barat // Jacksonville, Oregon

Selain fakta bahwa mereka tidak perlu melakukan root untuk Jaguar, orang-orang Jacksonville, Oregon bersyukur bahwa mereka memiliki salah satu pembuat dendeng terbaik bangsa. Sejak 1966, Daging Gary Barat diam-diam menyusut, merokok, dan potongan daging premium langsung di pesisir barat menjadi potongan surga buatan tangan. Produk ini masih mengikuti resep lokal dari kota perintis asli, menggunakan bahan-bahan lokal sederhana dan merokok di atas kayu Pear dan Hickory. Jika pagi Natal ... sembunyikan ... ini ... sekarang.

Dendeng Mongolia // Proyek Samping Dendeng // Philadelphia, PA

Wijen, kedelai, dan jahe segar yang dimaniskan dengan gula merah. Jenghis akan bangga.

Blue Ox Jerky // Troy, Michigan

Dikenal luas karena mengalahkan sentakan pompa bensin yang lebih lemah dan menggunakan uang makan siangnya sejak 2011, Blue Ox adalah hiasan keluarga sapi ilahi untuk memperkuat Stu's Bloody Mary untuk dibagikan kepada anak-anak.

__

Anda mungkin menikmati Mantry karena kami mengirim dendeng.

__

Terima kasih sudah membaca! :) Jika Anda menikmatinya, tekan tombol hati di bawah. Akan sangat berarti karena membantu orang lain melihat cerita.

Menjadi Anggota di Mantry.com

Ikuti Mantry: Twitter | Facebook | Instagram | Snapchat | Periscope